Jelentés: megvan a tökéletes steakburgonya receptje

Mára csak egy gyors szösszenet a steak krumpliról és az ő dicséretéről.

Előre szólok, hogy nem volt egyszerű rájönni. Kellett hozzá némi marhapörkölthöz készült, kimaradt, hűtőben éjszakázott főtt krumpli.

A másik lényeges pont az, hogy serpenyőben, bő zsírban süssük a krumplit. Próbáltam sütőben is, zsiradék nélkül, nem mondom, hogy rossz lett, de elmaradt a na-ez-az érzés. Persze lehet velem egyet-nem-érteni, valójában én is csak sütőben sült steak krumpli receptekkel találkoztam eddig. De utánam a vízözön: szerintem ez sokkal teltebb ízű, mint a sütős változat.

A kép sajnos nem tökéletes, mert meghámoztam a krumplit (mivel ugye eredeti szándék szerint marhapörkölthöz készült) és még fűszerezni is elfelejtettem a fotó előtt, annyira örültem a sikernek. Ennyit rólam…

Receptnek nem mondható útmutató alább.

A krumplit héjastól cikkekre vágtam, megfőztem, de csak annyira, hogy épp megpuhuljon. Majd leszűrtem, hagytam lecsepegni és egy éjszakára hűtőbe raktam.

Másnap forró olajban aranybarnára sütöttem, megszórtam sóval, borssal, pirospaprikával, majorannával és tadaaamm, kész a tökéletes steakburgonya.

Fontos, hogy a főtt krumplit hagyjuk legalább pár órán keresztül állni a hűtőben, és aztán forró olajban hirtelen süssük meg, mert így képződik rajta egy vékony héjszerű réteg. És így pont olyan amilyennek lennie kell. Hát ennyi.


A hozzászólás ingyenes :)

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Google+ kép

Hozzászólhat a Google+ felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Kapcsolódás: %s

%d blogger ezt kedveli: