Vajas kifli

Az úgy történt, hogy mama MINDENKÉPP sütni akart valamit…

„Ó, csak valami egyszerűt, kelt tésztát.” Az amúgy is nagyon jól megy neki. Igazság szerint annyira jól, hogy soha sehol nem ettem még olyan jó kelt tésztákat, mint amilyeneket ő tud készíteni. El kellene tanulnom tőle…

Illetve megtudtam még, hogy: „Meg kellene próbálnunk úgy is, hogy beletekerünk egy vékony szelet bacont, hm? Mit gondolsz?” Erre most mit mondhatnék? Persze mama. Jövő héten legyen olyan.

Ez itt alább nem köthető szorosan hozzám, de elfogyasztásában nagy részt vállaltam.

Alig néhány hozzávalóból készül mégis annyira könnyű és finom, hogy egyszerűen nem lehet abbahagyni.

Hozzávalók jó sok darabhoz:

1 kg liszt

5 dkg élesztő

2 dl olaj

3 kávéskanál só

2 kávéskanál cukor

tej

sajt

A hiteles beszámoló szerint így készült a kifli:

Kevés langyos tejben felolvasztotta a cukrot és felfuttatta benne az élesztőt, majd ezt és a sót belekeverte a lisztbe, és dagasztani kezdte. Közben több részletben hozzáadagolta az olajat, és még annyi tejet, amennyit felvett a tészta (kb. 2 dl). Tovább dagasztotta még legalább 10 percig (amíg úgy nem látta, hogy már jól ki van dolgozva a tészta), majd letakarta egy konyharuhával és meleg helyen hagyta kelni legalább egy órát, ami alatt majdnem háromszorosára dagadt. Miután kellőképpen megkelt, kisebb darabokat vágott belőle, és kb. 8 cm sugarú körökre nyújtotta. A körlapokat 8 cikkre vágta, megkente olvasztott vajjal (meg ugye jövő héten itt jön majd bele a bacon is), és a cikkek szélesebb végétől fogva feltekerte azokat. Valahogy így:

A feltekert kifliket megkente tojással, megszórta reszelt sajttal és 180°C-ra előmelegített sütőben kb. 25 perc alatt aranybarnára sütötte.

Igazából tényleg semmi extra, de annál finomabb. A dagasztáson múlik a siker. Tuti.


A hozzászólás ingyenes :)

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Google+ kép

Hozzászólhat a Google+ felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Kapcsolódás: %s

%d blogger ezt kedveli: